MADRID, 3 (EUROPA PRESS)
El Hub Empleo Verde de la Fundación Konecta, con el apoyo de JPMorganChase y en colaboración con la Fundación Altius y el Ayuntamiento de Madrid, ha presentado la ‘Guía de Desperdicio Alimentario Cero’, un documento para la reducción del desperdicio de alimentos y la promoción de prácticas sostenibles en empresas, entidades sociales y comunidades.
Según han detallado en un comunicado, el desperdicio alimentario es un problema de gran magnitud a nivel global. En España, cada año se pierden más de 1.200 millones de kilos de alimentos en los hogares, mientras que un tercio de los alimentos producidos en el mundo acaba en la basura. Esta situación no solo afecta a la economía, sino que también tiene consecuencias medioambientales graves, como el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero y el derroche de recursos esenciales como agua y energía.
La guía ha sido desarrollada como parte de los retos sostenibles del Hub Empleo Verde, con el objetivo de apoyar a sectores relacionados con la alimentación en la implementación de medidas efectivas contra el desperdicio. A través de herramientas prácticas y soluciones innovadoras, la iniciativa busca optimizar la gestión de excedentes y fomentar modelos de consumo responsables.
El documento se basa en datos obtenidos mediante encuestas directas a establecimientos y comercios del Distrito de Villaverde en Madrid, permitiendo diseñar estrategias específicas para reducir el desperdicio alimentario en la zona. Se espera que, con la aplicación de estas medidas, la reducción del desperdicio en el distrito oscile entre un 20% y un 60%, en consonancia con los objetivos de la Unión Europea.